Smakelijk schooljaar!

Het nieuwe schooljaar ligt op de loer. Emma en Stella kijken er naar uit om hun vriendjes terug te zien, maar trekken hun neus op bij de gedachte dat ze moeten blijven ineten op school. Daarom maak ik met hen van de eerste schooldag een feestelijke start. Smeer verse sneetjes met het lievelingsbeleg van je kids. Verrras hen door er bij uitzondering de korsten af te snijden! Fleur de boterhammen op door er een stukje gekleurd papier of satijnen lint rond te wikkelen. Neem voor 1 september nog even de tijd om een nieuwe brooddoos te creëren. Schrob de oude of kies voor een nieuwe, liefst met egale kleur. Ik laat de meisjes vrolijke stickers uitzoeken en reik hen ook onuitwisbare stiften aan om hun brooddoos een persoonlijke toets te geven. Met leuke en lekkere boterhammen in een zelf-versierde brooddoos zal het schooljaar voor iedereen smaken!

Kapitein Winokio.

De Kapitein lanceerde zijn nieuwste Beren-CD. 4 Beren is een muzikale verzameling van de leukste authentieke Vlaamse kinderliedjes gezonden door verrassende Vlaamse artiesten. Helmut Lotti, Bart Peeters, Joost Zwegers en Komilfoo zijn maar enkele namen die het album kleuren! Een must-have voor elke vrolijke luisteraar!

Grillige gnocchi.

Op vakantie ontdekten Emma en Stella gnocchi di patate. Deze Italiaanse pasta-soort wordt gemaakt van aardappel en bloem. Het recept is zo eenvoudig als de ingrediënten. Daarom lijkt het me leuk om het thuis eens uit te proberen met de kinderen. Ik kook 1 kg bloemige aardappelen in de schil, zo behouden ze meer van hun smaak. Pureer de geschilde aardappelen, roer er 1 losgeklopt ei door en 300 g gezeefde bloem. Kneed alles samen tot een gladde massa. Let op, als je te lang kneedt kan de gnocchi zwaar worden. Het leukste deel van dit recept volgt nu. Laat de kinderen balletje rollen van het deeg. Het maakt niet uit dat ze van verschillende grootte zijn. Kook je grillige gnocchi in water met wat zout. Wanneer ze gaar zijn, komen ze vanzelf bovendrijven. De typische gnocchi draagt een ribbelige vorm door er met de achterkant van een vork zachtjes over te duwen. Serveer je gnocchi met wat parmezaanse kaas en olijfolie of met verse tomatensaus. Een lekkere vakantieherinnering. Meer lekkers op Zesta.be

(N)eige broodjes.

Als kind stond ik vaak toe te kijken in de keuken. Vooral wanneer mijn mama brood bakte. Ik kreeg namelijk steeds een stukje deeg, waar ik mijn eigen broodje van mocht kneden. Met behulp van wat rozijnen maakte ik er een gezichtje in. Of ik rolde 3 smalle slangetjes om een vlechtwerk te maken. In de broodmand was er geen twijfel over welk broodje het mijne was. Organiseer op een regenachtige dag een gezellig kookmoment met je kinderen, en laat hen persoonlijke broodjes bakken. Mijn recept voor brood gaat als volgt. Zeef 400 g speltbloem bij 200 g tarwebloem. Roer 1 lepel zout door de bloem. Los 30 g verse gist op in 300 ml lauw water. Maak een kuiltje in het midden van de bloem en giet er de gistoplossing in. Meng de bloem met de gist tot al het vocht bijna opgenomen is. Voeg er dan 65 g gesmolten boter aan toe. Kneed het deeg met je handen gedurende 10 minuten. Zet je deeg een kwartiertje weg in de ijskast. Verrassend is dat speltbloem vlot rijst op een koele plaats. Kneed het deeg een tweede keer en laat het opnieuw rijzen. Hierna kan je het deeg in stukken verdelen en tot de gewenste vorm kneden. Je kan je broodje makkelijk personaliseren door gebruik te maken van stukjes abrikoos, rozijnen, zongedroogde tomaten of olijven. Bak de broodjes af op 180 graden. Let op bij het afbakken want verschillende broodjes vragen verschillende baktijd. Hou dus je oven in de gaten. Meer tips van De Pretmeloen op Zesta.be

Wrap gerold.

De lunch-wrap, de avond-wrap of zelfs een wrap als vieruurtje. Het kan allemaal. De opgerolde
mexicaanse pannenkoek is een succes op elk uur van de dag. De tortilla pannenkoekjes kan je in elke supermarkt kopen. Of je kan de kinderen een eigen dunne pannenkoek laten bakken.
Wat ze zelf maken, eten ze vaak beter op. Meng 200 g bloem, 125 ml water, een eetlepel olijfolie en een snuifje zout. Kneed het deeg gedurende 10 minuten en laat het een half uur rusten in een kom. Dek de kom af met een vochtige doek. Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en rol ze uit tot dunne pannenkoeken. Je bakt deze best in een droge anti-aanbakpan. Wat je in je wrap steekt kan je volledig zelf bepalen! Frisse salade, blokjes tomaat en guacamole zijn vaak de baisingrediënten. Vul dit aan met gehakt of geroosterde kip om een volwaardige lunch te bereiden. Duik je ijskast in om overschotjes te vinden. Verdeel ze over je pannenkoek, rol hem op en smelt een handvol gemalen kaas boven op je wrap door hem even onder de grill te schuiven. Aarzel niet om eens een zoete wrap te maken en vervang de tomaat door een paar schijfjes banaan. Gerold succes!

Een medaille.

Kinderen houden van ravotten, springen en rennen. Een leuke manier om dit met hen te doen is een obstakel-parcour op te zetten. In je eigen tuin of in het park. Een eenvoudige zig-zag van kegels, springen over een stapel kussens of zakkenlopen zorgen voor veel plezier. Organiseer je eigen Olympische Spelen en beloon de kinderen achteraf met een smakelijke medaille. Om de medaille te maken kan je volgend recept hanteren.

Mix 80 g bloemsuiker met 180 g boter tot een glad en luchtig mengsel. Voeg 1,5 soeplepel melk toe en mix opnieuw tot alle melk is opgenomen. Zeef 260g patisseriebloem en 2 soeplepels maizena bij het mengsel. Kneed alles tot een grote bal die je koel weg zet gedurende 10 minuten. Rol dan het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dikte. Steek uit het deeg cirkels, bijvoorbeeld met behulp van een glas. Om medailles van een lintje te kunnen voorzien moet je voor het bakken 2 gaatjes maken. Daarvoor kan je een rietje gebruiken. De koekjes bak je af op 170 graden. Versier de gebakken koekjes met glazuur, suikerpasta of chocolade om er een leuke en lekkere medaille van te maken.