Kindvriendelijke scampi's.

Heerlijk warm weer. Mamie schenkt een glaasje rosé en we delen een paar gemarineerde scampi's. Stella komt kijken wat er in het potje zit waar wij zo van smullen, en zegt: "Gaat dat niet 'aauw' zeggen als ik het er uit pak?"Zo'n gemarineerde scampi's hoeven niet pikant of van look doordrenkt te zijn. Ik geef je een heel eenvoudig recept, waar zelfs de jongste koks plezierig bij kunnen helpen!

Gaar een 16-tal scampi's in een halve liter bouillonwater. Giet het water af en laat ze afkoelen. Neem ondertussen een diepvrieszakje. Hierin maken we een zoete marinade. Meng 4 soeplepels olijfolie, 3 koffielepels honing en een snuifje zout. Hak enkele takjes verse peterselie en een paar muntblaadjes heel fijn en strooi ze in de zak. Ik gebruik geen peper in kinderrecepten. Sluit de zak met de marinade stevig af, met een klem of een elastiek, en geef hem aan je kinderkok. Laat hem/haar de ingrediënten door elkaar schudden. (leuk is het om een liedje bij het schudden te verzinnen). Maak de zak open en voeg er de scampi's aan toe. Zorg ervoor dat de zak opnieuw goed gesloten is alvorens hem door te geven. Schud de inhoud door elkaar. (vergeet het liedje niet) De scampi's zijn nu omhuld met een frisse, zoete marinade. Klaar om opgediend te worden! Aauw! (meer lekkere tips vind je op Zesta.be)

Een mooi beeld dat doet wegdromen

een droom dat mooie beelden oproept

weg van de wereld

geroepen door de tijd

verloren in gedachte

van niet bij jou te kunnen zijn.

Ontbijtkoekjes.

Er zijn verschillende manieren om kinderen een gezond ontbijt te geven. Wat ik dit weekend uitprobeerde zijn huisgemaakte ontbijtkoeken. Een combinatie van natuurlijke producten en Agave siroop, in plaats van geraffineerde suiker. De Agave siroop smaakt 25% zoeter dan chemische suiker. Bovendien bestaat deze zoetstof voor 90% uit fructose en slechts 10% uit glucose. Dit zorgt ervoor dat de energie geleidelijk wordt vrijgegeven in je lichaam, in tegenstelling tot de snelle suikeropname van gewone suiker. Naast het inruilen van de geraffineerder suiker, voor een natuurlijke zoetstof, heb ik ook gekozen voor speltbloem eerder dan tarwebloem. Alweer om de glycemische index laag te houden.

Het recept van de koekjes gaat als volgt: Smelt 150 g echte boter op een laag vuurtje en roer er 60 g Agave siroop door. Haal de kom van het vuur. Meng er 230 g speltbloem, 10 g bakpoeder, 100 g havermoutvlokken en 2 eetlepels haverzemelen bij. Als je wil kan je er nog gedroogd fruit aan toevoegen, maar ik houd mijn koekjes "natuur" deze keer. Het deegmengsel voelt lauw aan omwille van de gesmolten boter. Je kan er makkelijk balletjes van rollen zonder dat ze aan je handen kleven. Leg de balletjes op een bakplaat en druk ze met 2 vingers platter. Werk ze af door ze in te strijken met een paar druppels Agave siroop. Bak de koekjes af op 170 graden Celsius gedurende ongeveer 10 minuten. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat en dien ze morgenvroeg op bij het ontbijt, samen met wat stukjes fruit. Pret verzekerd! (meer lekkere tips vind je op Zesta.be)

Meisjespraat.

Emma: "Vroeger waren wij allemaal dieren." Stella: "Dat is niet waar."

Emma: "Jawel!"

Stella: "Neen!"

Emma: "Ik heb in een encyclopedie gezien dat mensen vroeger apen waren."

Stella: "Dat kan niet."

Emma: "Jawel! Maar ze waren niet allemaaaaal apen he."

Stella: "Zie je wel."

Emma: "Sommigen waren vissen, poezen, paarden of ezels."

Stella: "ah, dan geloof ik u."